Recepción 24 de septiembre:

Reception venue

La recepción tendrá lugar en el Centro Cultural La Nau de la Universidad de Valencia. El acto comenzará a las 18.30 horas con un cóctel, seguido de actuaciones musicales. Se ofrecerán bebidas y aperitivos gratuitos.

Este acto es gratuito para todos los delegados que se hayan inscrito para esta fecha.

Cena de clausura el 26 de septiembre:

La cena de clausura de la conferencia de la IASA tendrá lugar la noche del 26 de septiembre en el Ateneo Mercantil. La cena comenzará entre las 18:00 y las 19:00 horas, seguida de una fiesta que concluirá sobre las 23:00 horas. Los delegados deberán adquirir las entradas con antelación al inscribirse en la conferencia, siendo la fecha límite el 18 de septiembre. El precio de la entrada es de 50 euros por persona. Habrá opción vegetariana.

Menú de la cena:

Opción 1:

  • Entrante Individual: Buñuelo de bacalao y pulpo con salsa tártara de azafrán y alioli de wasabi
  • Primer Plato: Raviolis de calabaza con crema ligera de estragón, pintada confitada y espárragos verdes
  • Plato Principal: Cerdo ibérico al ajillo con puré de patata trufada y jamón ibérico con habitas O Bacalao 64º con salsa de patata parmesana, pimienta y puré de almendras marcona

  • Postre: Tarta de queso con bayas silvestres y crema de galleta

Opción 2:

  • Entrante individual: Brocheta de gambas crujientes con mayonesa de chile dulce
  • Primer plato: Lasaña tibia de cangrejo con noisette y salsa de cítricos
  • Plato principal: Pollo Freerange asado al romero, relleno de dátiles y bacon, servido con cremoso de setas y foie O Corvina en costra de cítricos con cremoso de gambas rojas y ñoquis

  • Postre: Tartaleta de manzana y albaricoque con vainilla de melocotón

 Opción 3: Vegetariano

  • Entrante Individual: Tempura de berenjena con miel de caña y wasabi de sésamo
  • Primer Plato: Pad Thai con fideos de arroz
  • Segundo plato: Lasaña con pisto de la huerta
  • Postre: Torrija de piña con sorbete de mandarina

Bebidas y bodega

  •   Vino blanco: Masía Aldamar Sauvignon (DO UtielRequena)
  •   Tinto: Masía Aldamar Crianza (DO UtielRequena)
  •   Bod. Ladrón de Lunas
  •   Refrescos, cerveza y agua mineral
  •   Café Illy y tisanas